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2018.01.28 Sunday

1週間後のレモン塩

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    JUGEMテーマ:家庭

     

     


    1週間後のレモン塩


     

     

     

    1月20日(土)

     

    レモン塩を作ってみました。

     

    レモン塩を作ってみた!」参照願います!

     

     

     

    さて、いつから料理の材料として使える

     

    のでしょうか?

     

     

     

    作ってから、約1週間後、

     

    レモンの皮に薄っすら透明感が出て、

     

    表面にエッセンス(液体)が出来てきたら

     

    完成、のはず・・・

     

     

     

    レモン塩を作ってから、

     

    上下に振ったのは、翌日まで。

     

    あとは、ほったらかしでした。  夏だよ。子供だよ。汗だく の画像

     

     

     

     

    時々瓶を振って、

     

    全体の濃度をならさないと

     

    いけませんでした。 夏だよ。子供だよ。汗だく の画像

     

     

     

     

    だからでしょうか?

     

    ほとんど、変化がありません。

     

     

     

    1、作ってから、3時間経過後

     

     

     

     

    2、1日経過後

     

     

     

     

    3、そして、1週間経過後

     

     

     

     

    エッセンス(液体)の量が全く増えて

     

    きません。

     

     

    こんなもんなのでしょうか?

     

    これだけだと、直ぐに無くなってしまうよ

     

    うな気がします。

     

     

     

    途中で、

     

    レモンを足してもOKなのだそうです。

     

     

    仕込んでから数か月間、熟成が進む前なら、

     

    レモンを足しても構わない。

     

    但し、

     

    塩を足すと塩辛くなるのでNGとか・・・

     

     

     

     

    「状況を見て、レモンを足してみないと」

     

    と思いつつ、

     

    今暫くは、このまま様子を見る事に

     

    しました。 漢字だよ。笑 の画像

     

     

     

    ちなみに、

     

    瓶の中はどうなっているのでしょうか?

     

     

     

     

    やっぱり、

     

    「レモンの皮に薄っすら透明感が・・・」

     

    では無い様子に見えます。

     

     

     

    そのまま・・・

    変化なし・・・    てst の画像

     

     

     

    ただ、瓶の蓋を開けた瞬間、

     

    ふわぁ〜〜っと、

     

    レモンの良い香りが漂ってきました。

     

    素っ晴らしいです!!  お星さま の画像

     

     

     

     

    もう1週間様子を見てみましょう。

     

    今度は、ちゃんと瓶を時折振ってみて。

     

     

    で、

     

    エッセンスの状態はどうなるのか?

     

    皮の色はどうなっているのか?

     

     

    良いレモン塩が出来ていますよう! バイバイ の画像

     

     

     

     

     

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    コメント
    おはようございます。

    レモンは色々な利用方法が有りますね、生食で囓る人が居ますが酸っぱい物が苦手の私にはとても考えられませんが香りが現代的で人気が有りますね。

    この度の寒波は永く続きそうですね、家で落ち着いて普段出来ないことをしながら春を待ちましよう、レモンももう暫く頑張って辛抱しましょう。


    • ベスト果実
    • 2018.01.28 Sunday 09:38
    ベスト果実さんへ

    コメントありがとうございます。

    丁度、今、コロをお風呂に入れてました!
    結構大変です。 ^^;
    一生懸命洗ってあげているのに、
    ワンッ!と吠えられます。
    特に、目ヤニを取る時にいやがります。

    酸っぱいものが苦手との事ですが、
    リンゴ2〜3個に対し、レモン1個の割合で、
    一度絞って飲んでみて頂けませんか?

    それでも、やっぱり酸っぱいですかねぇ?
    当家では、最高の飲み物なのですが。。。^^;
    ご返事致します
    お宅で最高の飲み物でも、人それぞれですよ。
    第一折角のリンゴを何故加工しなければならないか疑問です、最初から加工ジュースを使えば経済的ですね。
    例えれば、牛肉1前賈円のロースをミンチにして好きなシナモンを入れてハンバーグを作るようなモノで、シナモンが好きな人だけの嗜好です。
    外国旅行して食事にジュースが出ますが時間の効率をあげるためで、嫌いな人は飲みません。
    個人の嗜好や食文化の違いは認めるべきです。
    • ベスト果実
    • 2018.01.28 Sunday 17:17
    ベスト果実様

    申し訳ございません。
    強要する意味では全くなかったのですが、
    大変失礼致しました。
    以後、気をつけさせて頂きます。

    • korolemon
    • 2018.01.28 Sunday 17:38
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