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2018.02.05 Monday

2週間後のレモン塩

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    JUGEMテーマ:家庭

     

     


    2週間後のレモン塩


     

     

     

    1月20日(土)

     

    レモン塩を作りました。

     

     

     

    1月28日(日)

     

    1週間後のレモン塩」をアップしました。

     

     

     

    果汁が増えてきた訳ではありません。

     

    皮の色に透明感が出てきません。

     

     

     

    日々、瓶を振ることなく過ごしたせいか?

     

    全体の濃度をならさなかったからか?

     

     

     

    作ってから1時間後と何ら変わりないように

     

    見えました。

     

     

     

     

     

    今日、2月4日(日)

     

    2週間と1日経過。

     

     

    この1週間は、

     

    晩に1度、瓶を振ってみました。

     

    完成に近づくことはできたのでしょうか?

     

     

     

    先ず、全体の写真。

     

     

     

     

    あまり変化はないように感じます。

     

     

    瓶の下が濡れています。

     

    瓶が少し割れているのかと心配しましたが、

     

    瓶を振り、蓋を開けた時に、少しづつ零れた

     

    ものが流れ出たものかもしれません。

     

     

     

     

    少し、斜めに傾けてみると、

     

     

    *作ってから3時間経過後

     

     

     

    *1日経過後

     

     

     

    *1週間経過後

     

     

     

     

    *そして、今日、2週間経過後

     

     

     

     

    気持ち、少しエッセンスが増えた感じもしま

     

    すが、ほとんど変わりないとも言える感じで

     

    す。

     

     

    中は、どうでしょうか?

     

     

     

    *1週間前の瓶の中

     

     

     

     

    *そして、今日の瓶の中

     

     

     

     

    唯一、瓶の中は変わっていました。

     

    レモンの皮に薄っすら透明感が出てき

     

    います。

     

    とろ〜〜〜んとした感じが出てきています。

     

     

     

     

    相変わらず、匂いも素晴らしいです。

     

    レモンの香り・・・

     

     

     

     

    但し、これが完成だとするならば、

     

    やはり少しエッセンスが少ない気がします。

     

    少し使えば、もう無くなっているような。

     

     

     

     

    少し、味見だけして、

     

    レモンを足してみることにしてみましょう。

     

     

     

     

    ・・・・・・・・・・・・・・・・

     

     

    にしても、

     

    レモン塩はかなり時間がかかるものです。

     

     

    先日作った、ピザ。

     

    自身初めて、生地から作ってみました。

     

    作り始めて、約2時間で完成しました。

     

    レモン塩に比べますと、あっという間です。

     

     

     

    トッピングを何にするのか?

     

    量をどれぐらい乗せるのか?

     

    自分好みに出来るからでしょうか?

     

    大好評でした!

     

     

    次は、もう少し生地を薄く作ってみようと

     

    思いました。 ^^

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

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    コメント
    こんにちは!
    レモン塩って時間がかかるんですね〜〜
    私なら途中で忘れてしまいそう…
    事実、昨年に梅シロップを作った時
    忘れてて発酵してしまったことがあります(汗)

    手作りピザ、おいしそう!
    私も作ってみたくなりました♪
    gerogeroさんへ

    コメントありがとうございます。

    いや、実は、私も忘れてしまうのです。
    なので、1周目は混ぜるのを怠っていました。^^;
    変化がないので、少し焦って・・・

    ピザ、だいぶ見栄えは悪いでしょう。^^;
    でも、本当に美味しかったのです。
    出来立て、熱々の料理は、どれも美味しいものですが・・・
    オーブンのプレートいっぱいの大きさなのですが、
    これを4枚、焼きました。
    食べきれずに、翌日に残ったのですが、
    翌日帰宅したら、無くなってました。^^;

    レモンがたくさん収穫出来ればレモン塩もたくさん出来ると言うことでね。
    当たり前ですが。
    レモンと塩の量も丁度良い割合があるのでしょうね。
    • 日本一の果実
    • 2018.02.05 Monday 20:50
    日本一の果実さんへ

    コメントありがとうございます。
    >レモンがたくさん収穫出来ればレモン塩もたくさん出来ると言うことでね。
    う〜〜ん、本当にレモンが沢山収穫出来れば・・・
    未だ恐怖に近い感覚があります。 ^^;
    ちょっと失敗すると、又、1年待たないと、と思うと・・・

    レモンと塩の量、いろいろな本を見て、これぐらいの割合でいってみようかと思ったのですが、結局、昨日2個足してしまいました・( ^ω^)・・・
    あまりにも想像していたよりエッセンスの量が少なかったからです。
    これも又、理想のものができるまでには相当紆余曲折が必要な感じです。^^;

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