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2020.01.13 Monday

花柚子を絞って100%ジュースを作ってみた。

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    JUGEMテーマ:家庭

     

     


     

    花柚子を絞って

     

    100%ジュースを作ってみた。

     


     

     

     

    令和2年1月13日(祝月)

     

     

     

    今年は、花柚子にも沢山実が生りました。

     

     

    一昨昨年は、4〜5個の果実。

     

    一昨年は、20個程度の果実。

     

    昨年は、40個程の果実が生りました。

     

     

     

    そして、今年は。。。

     

    もう何個生ったのか分からないぐらいです。

     

     

     

     

    柚子は、隔年結果になりやすいため、

     

    そのままずっと果実を樹上に残さないようにし、

     

    早めに摘果する、との事。

     

     

     

    なので、本日半分程の花柚子を収穫しました。

     

    本当は、12月中にと思っていたのですが、

     

    今年はレモンも沢山生りましたので花柚子は後回しに。。。

     

     

     

    今年の花柚子は、

     

    * 小さい

     

    * 黒っぽい  果実となりました。

     

     

     

    最初は「すす病」なのかなぁ?と思いましたが、

     

    触っても手が黒くならないので、

     

    「ミカンサビダニ」だろうと思っております。

     

     

    10月頃から黒っぽくなっている事に気づき始めました。

     

    11月にはミカンサビダニと判断し、

     

    薬を撒く代わりに「焼酎」を撒いてみました。

     

     

    「焼酎」が効いたかのかどうかは定かではないですが、

     

    その後、黒変は止まった感じがしましたので放っておく事に。

     

     

     

    今年は、もう少し摘果する事に注意し、

     

    また、ミカンサビダニの防除にも注意したいものです。

     

     

     

     

     

     

    取り敢えず、

     

    花柚子を半分に包丁で切り、

     

    手で絞って果汁を取り出してみました。

     

     

    結構大変な作業でした。

     

    家族皆がいる前での作業でしたが、

     

    誰も手伝ってくれませんでした。。。 ^^;

     

     

     

    それからザルでこして種を取り除き、

     

    100%果汁のジュースを作ってみました。

     

     

     

     

    果実をそのままカゴ等に置いておいても誰も食べません。

     

    最後はしわしわになって捨てられていくだけです。

     

     

    こうやってジュースにすると直ぐになくなります。

     

    今も、早速、妻が炭酸水に混ぜて飲んでおりました。

     

    おばぁさんも、ハチミツを混ぜて飲もうかなぁ?と言っておりました。

     

     

     

    おばぁさんは、果実の表面が黒くなっている事が気になる様で、

     

    「そのジュース大丈夫なん?」と聞きますが、

     

    「果実を食べたり、果汁を飲むぶんには問題ないらしいよ。」

     

    と返事しますと、飲む気満々になっておりました。

     

     

     

    来週には、全部収穫し、

     

    もう1本、このジュースを作ってみましょう。

     

     

     

    本日の収穫後の様子です。

     

     

     

     

     

     

    こうして改めて見ますと、

     

    花柚子も剪定の必要が出てきています。

     

     

    高さも抑えたいですし、

     

    込み入ってきてますので梳きたい感じです。

     

     

    花柚子は固まって沢山の果実が生りますので、

     

    思い切って梳いた方が良いのかもしれません。

     

     

     

    焼酎を買ってきました。

     

    暫く、柚子焼酎を楽しみましょう。 ^^

     

     

     

     

    〜 あとがき 〜

     

     

    次男坊が、本日成人式に行きました。

     

    早いものです。感無量です。

     

     

    友達との待ち合わせ時間の5分に自宅を出ました。

     

    私が車でお送りさせて頂きました。

     

    待ち合わせ場所500m手前で、

     

    「あかん、トイレトイレ。」と言っていました。

     

    「そこにコンビニがあるわ。ここで止めようか?」と聞くと、

     

    「いやいい。取り敢えず駅前まで行って!」

     

    駅前に着くと車を降り、顔を引きつかせながら走っていきました。

     

     

    次男坊、二十歳。。。

     

    感無量です。

     

     

     

     

     

     

     

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    コメント
    二十歳になった息子のように、眩しいような清々しい酸味を持った、
    良い色をしたジュースですね。
    もう一瓶くらい造れるとは、なんとも羨ましい限りです。
    yukikami27さんへ

    本当に、色は良かったです。柚子の絞りたてですよっていう感じです。
    昨日1日で、既に半分程なくなりました。あっという間です。^^;
    焼酎にちびりちびり入れようと思っていたのですが、皆が何かで割ってぐびぐび飲んでしまいます。

    果物とかもそうですものね。そのままポンと置いておくと、あまり皆食べませんが、ちゃんと切って、そのまま食べられる様にすると、あっという間になくなります。^^
    御子息様のご成人おめでとうございます。
    自動車免許も取得済みですし、本当に大人の仲間入りですよね。

    うちは、車好きなのに予定通りにはいかないもので免許取得はいつになるやらです。

    昨夜は久しぶりに集まった中学の時の友人達でしたが、女子はきらきらと可愛らしく、いや美しかったし、男子はがっちり頼もしくなっていて驚きました。

    この子達が中学に上がる春に東日本の地震が起きたので直接の影響は少なかったとはいえ、色々と諦めたり、方向転換した子もいたそう。そんな子たちの今を聞いたら、それぞれの道で自分の意思で未知の世界に足を踏み入れたりしているのを聞き、自分の足でちゃんと歩いているなぁ、大人になっているなぁと感動しました。

    花柚子ジュースはあんなにたっぷり作れたのですね。香りも良いことでしょう。
    チビチビと大事に飲むはずが、グビグビと飲まれてしまうのは切ないですが。
    私が以前夏みかんで同じような経験をしたことがあります。沢山夏みかんをいただいたのですが、誰も手をつけようとせずにいたので試しに一個剥いたら、夏みかんてこんなに美味しいの?となりまして。イッキに全部剥いたら、それはそれでこんなにいらないになってしまい結局、、でした。なのでグビグビでも全部飲んでもらえるなら御の字かも。


    • アナベル
    • 2020.01.14 Tuesday 06:37
    成人式。
    懐かしいですし、お子様の成人は感無量ですね。
    ちょっと前まで小さかったのに。
    成長は早いものです。
    これから自分の考えで自分の道を滞りなく進んで行って欲しいものです。

    ゆずジュースはいいですね。
    飲める状態まですれば消費してくれます。
    私も完熟スダチを単に水で割って飲んでおりました。
    ちょっとの酸味がおいしく感じますね。
    • 日本一の果実
    • 2020.01.14 Tuesday 07:55
    今晩は。

    初めまして。
    yukikami27さんのところから寄せて頂きました。
    ご次男様、成人式、おめでとうございます。
    当方を振り返ってみますと娘たちの成人式が、約40年ほど昔のことになります。

    柚子、裏山から拾ってきて、柚子大根を作って、楽しんでいます。
    • mcnj
    • 2020.01.14 Tuesday 17:20
    よく考えたら6年生の野球チームで野球道具を被災地に送ったので地震が起きたのは5年生が終わる春でした。

    当時はまだ幼くて、保護者による児童引き取りの際には泣いている子も多かったけど、成人式を迎えたってことは、これからは助ける側になるんだなぁ。将来どんな仕事につくのかは分かりませんが、沢山の人を助けられる頼もしい大人になってほしいなと思いました。
    • アナベル
    • 2020.01.14 Tuesday 19:44
    アナベルさんへ

    ありがとうございます。
    「大人の仲間入り」というと素直に「そうですね」と言い難いところがありますが、成人式を迎えたという事は感慨深いところはあります。^^

    文脈から想像するに、アナベルさんのお子様も昨日成人式を迎えられたという事でしょうか? 久しぶりのお友達がご自宅に集まってきたという事なのでしょうね。それは賑やかで良かったです。その皆さんが自分の足でちゃんと歩いていると感じられる様で本当に心強い事です。それに比べ当家の次男坊は、先日、おばあさんに「就職はした方がいいのかなぁ?」と質問をしていた様です。^^; 今週の金曜日に大学で就職セミナーの様なものがあるらしいので「ちゃんと行って色々な話しを聞いてくるんだよ。」と言うと、「分かってる。」とは返事はするのですが。。。 こちらの地区では成人式の後、中学校毎に2次会があったそうで、そこで久しぶりにお友達に会ってきた様です。

    花柚子ジュース、結構良かったですよ。もう5分の1程になっていますが。そのままでも飲めるのですが、酸っぱい系がダメな方にはちょっときついかもしれません。私はいける方です。何より、部屋が柚子の香りでいっぱいになるのが良かったです。今週末には残り全部収穫してジュースを作りたいと思います。

    そんなコメントを書いておりますと、今、次男坊が帰宅しました。昨日の2次会のお話しをしてくれています。50〜60人ぐらいが集まった様です。多すぎるのもどうかという話しをしております。少人数の方がじっくり話しが出来るという事はありますものね。「沢山の人を助けてくれる・・・」となれば有り難い事ですが、何でもいいから、ちゃんと就職してくれればと思ってしまいます。^^;
    日本一の果実さんへ

    成人式、私も懐かしいと感じる方です。
    今日、会社の若い子達に「成人式の後、2次会って学校単位であった?」と尋ねた所、皆「無かった」と返事していました。気の合う友人とというのが大半の様です。その意味では、50〜60人規模の同窓会を兼ねた2次会開催というと立派なものです。次男坊曰く、「6〜7人の方が楽しめたと思う。」らしいのですが。
    長男坊も、次男坊も、まだまだ色々な失敗を繰り返すのだろうなと感じます。まだまだ自分が中心です。でも、私も自分が中心でした。(今もそうですが、^^;)少しでも他に目を向けられる様になったのは、自分が結婚し子供を授かってからでしょうか。。。自分のペースで進んでくれればと思います。

    レモンならまだしも、柚子生100%を飲むのはどうか?というイメージがあったのです。でも、案外いけました。レモン同様、何にでもあう様な感じです。当家のは花柚子ですので、1個の大きさが小さく、果汁を取るのが面倒ですが、でも、その価値ありといったところでしょうか。
    mcnjさんへ

    初めまして。ご訪問ありがとうございます。m(__)m
    私もyukikami27さんへのコメントの際、mcnjさんのコメントも拝読させて頂いておりました。

    成人式の件、ありがとうございます。
    あと、ちゃんと就職だけしてくれればと願ってやみません。
    子供2人とも、「大学に入る迄が親の仕事。大学生になったら、細かい事は何も言うまい。」と思っていたのです。事実、大半がそうしてきたと思います。ただ、就職に関してだけは口を挟まずにはいられないという気分になってきました。それ程、ぽーっとしております。^^;

    裏山があるのですね。羨ましい限りです。
    もう少し土地があれば、あれも路地植えにして、これも路地植えにしてと考えます。ちょっとした空き地がありますと「勝手に植えたら怒られるかな?」と想像してしまう程です。ご近所のご主人さんからも、私の友人からも「実家の土地でよかったら好きに使ってくれたらいいよ。」と言われた事があるのですが、三重の方と滋賀の方で、いずれも車で1時間半程かかるのです。これでは日々チェックができません。難しいものです。^^;
    次男さんの成人式、記念に何かもらっていませんでしたか。
    自治体によって本だったり文鎮だったり。
    帰りに捨てる人が後を絶たないそうです。
    自家製ゆずジュースがとてもぜいたくです。
    そういえばジャバラという柑橘のジュースが花粉症に効くといわれて、高値で取引されていますね。
    みかんサビダニ…焼酎なら食用に問題なさそう。
    前の記事のコメントで、父が接ぎ木の話に驚いたのはですね、農家でないひとが、接ぎ木をされるということにびっくりしたみたいです。
    父のレモンはたびたび寒さで枯れるので、みかんか何かに接ぎ木したらいいんじゃない?とすすめてみました。
    先日のジャンボなレモンは、無加温のビニールハウスの中に植えたそうです。
    • 海月
    • 2020.01.15 Wednesday 13:46
    海月さんへ

    記念品ですねぇ。その話しはした事がありませんでした。
    今、バイトに行っていて聞けないので、また聞いておきます。
    なにせ、朝帰りを宣言して出て行ったわりには、23:00過ぎには帰ってきましたので。。。 60人程の大人数がその時間帯まで皆いたとは思えないのですが、朝帰りでなかったところを見ると、「もう帰ろう。」と思う程の会だったのかもしれません。^^; 案外、帰りに捨てていて、何も持って帰ってきていないという事だったりして。。。 そう想像できる次男坊が凄い。。。

    ジャバラなるもの知りませんでした。ググって見ると、高価なものですね。でも、柚子ジュースもググって見ると、200ml 1,157円のものもある様です。ジャバラ果汁 500ml 4,320円と比較しても、いい勝負をしているのではないでしょうか?

    >農家でないひとが、接ぎ木をされるということにびっくりしたみたいです。
    そういう事だったのですね。私は、レモン栽培を始める前、接ぎ木どころか挿し木も知りませんでしたよ。庭の手入れというと、「雑草が増えてきたので刈って欲しい」とか「木を切って欲しい、梳いて欲しい」等の依頼があった時に少々お手伝いをするだけでした。
    ご実家は鹿児島でしたでしょうか? そのエリアでも寒さで枯れる事があるのですね。ならばはやり防寒対策をした方が良いのかなぁ?^^; 寒さ対策としては、台木はカラタチが良い様です。今年は頑張るぞっ!!
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