令和６年３月２０日（水祝）
レモン酵素ジュースを作っていました。ジュースはヨーグルトにかけたりして食べてくれるので。。。そこで残るのがピール（皮）。。。
パウンドケーキに入れてみたり、ジャムを作ってみたり、、、色々してみましたが、「太る」「大量消費が難しい」という理由から頻繁に作られてる事がなくなりました。ピールを捨てるのは勿体ないのでと色々レシピを探していたのですが。。。
100℃で30分焼いてみました。それから使っていない寒い部屋で自然乾燥。まだネットリしていて、砂糖をかけるといい感じに砂糖が引っ付きそうなぐらいです。
茹でていないせいか、少し外皮が硬い感じもしますが、まぁ普通に食べられるぐらいです。種も綺麗に取り除いてみました。「グラニュー糖をまぶそうか」とも思いましたが、本日はチョコレートをかけるので止めました。チョコをかけたのを食べてから判断する事にしました。
買ってきた板チョコを砕いて、55℃のお湯を入れたボウルにに乗せながら溶かしてみました。
後は簡単。レモンピールをチョコに浸けクッキングシートに乗せるだけ。チョコレートが沢山ある時は綺麗にチョコを浸ける事が出来ましたが、残り少なくなってくると「浸ける」という事が出来ず汚い見栄えとなってしまいました。まぁ、口の中に入れたら同じかもしれません。^^; これでまた別室で冷やす事にしてみました。上手く固まってくれるでしょうか？食べてみた感想は、また後日の追記で。。。（これも太りそうで、今回だけの作品となりそうですが^^;）
令和６年３月２３日（土）
たった３日しか経過していませんが、既に１３枚無くなっています。^^;
食べだしたらあっという間ですね。明日長男坊が、来週次男坊が数枚づつ持って帰ったとして、、、あと１枚か２枚しか食べられないという事になります。
味は、久々の大当たりといった感じです。「大当たり」とは、特に私に断る事もなく、妻とおばぁさんがバクバク食べてしまう事を言います。仕事が終わって帰宅し、別室に保管しているチョコを見に行くと日に日に減っていました。「えっ、減ってる？」と尋ねると「食べたよ」と返事が。。。これは本当に「食べたい」と感じている状態です。^^;
私が食べた感じは「チョコレート」です。 ^^; そこそこのチョコの塊を食べる訳ですから美味しいにきまっています。レモンピールとチョコを別々に口に入れるよりは、一体化して食べた方が美味しいです。溶かしたチョコに浸けて、クッキングシートに乗せただけですから、上手く形になってくれるか心配でした。が、きっちりとチョコが固まって、いい感じに仕上がっています。ただ、「少しレモンピールが硬いかな？」とも感じました。今年のレモンが収穫出来る秋頃に、再度作ってみましょう。
１，オーブンで焼く前に煮てみる。
２，今回通り煮ずにオーブンで焼くが、焼く時間を40，45，50分と長くしていってみる。
等を試してみたいと思います。案外もう少しレモンピールがパリッとした方が美味しいかもしれません。
レモンピールだけで食べていた時は、ピールにグラニュー糖をまぶしていました。今回、「チョコがないピールの部分にはグラニュー糖をまぶそうかなぁ？」とも思いましたが、その必要はなさそうです。１枚100円程度のミルクチョコレートを溶かして使いましたが、これで十分甘くて美味しいです。^^
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