黄色くなり始めたレモン！
平成29年10月27日（金）
朝、いつもの様に起き、
先ずは、新聞を取りに行く。
レモンに水をやって・・・
んっ？？
黄色くなってきた？？
いつからだろう？
全く気付かなかった。
少しだけ、表面が乾いている感じがしてる？
こちら側のレモンは、
黄色くなりかけているが、
表面はまだしっとりしている感じが。
全体的に見た感じが、こちら。
グリーンレモン、イエローレモン。
熟す度合いによって、
表面の色が変わります。
色が変わると呼び名が変わる・・・
グリーンレモンでも収穫できます。
私が購入した箱買いレモンもグリーン
レモン。
「５㎏レモンが届いた！！」をご覧下さい。
まだ熟していない感じはしますが、
イエローレモンに比べスパイシーな香りが
すると言われます。
酸味が強く、日持ちし、料理の香りづけに
適しています。
それに比べ、イエローレモンは、
果皮が柔らかく、酸味がマイルドで、果汁が
ジューシーであると言われています。
緑色から、黄緑、黄色へと熟すごとに果皮の
色も変化していきますが、
それぞれの状態で風味が異なるようです。
よくお聞きする「家庭で育てる魅力」という
と、「一番美味しい最適の時期に収穫する事
が出来る事」のようです。市販の果実や野菜
は、消費者の口に入る迄に時間を要する関係
上、そのほとんどが完熟する前に収穫し、追
熟させたものです。柑橘類は、成熟とともに
糖度が上昇して酸が減少します。樹になった
まま完熟したものは、味も香りも全く別物で
あり、旬の時期に本物の美味しさを味わえる
事になります。
私も、「イエローレモン」になるまで待って
みて、樹になったまま完熟したレモンを食し
てみたいと思います。
その横で育っている「柚子」も、
色づき始めていました。
柚子の収穫は、今年もできそうです！！ 
今年からは、
どれぐらいの大きさの柚子が
何個収穫できたのか？
記録を残していきたいと思います！
あまり大きく育てるスペースが無いので、
都度枝を切り詰め、
木全体は大きくしていませんが・・・
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