シュトーレン用のドライフルーツ洋酒漬けを作ってみた！

令和５年６月４日（日）

シュトーレンを作る時、今まではシュトーレン用のミックスフルーツを買っていました。既に洋酒漬けになっているもので、そのまま直ぐに使えます。材料としては最高です。が問題は、フルーツミックスだけを買おうと考えた時に「送料が高くつく」と感じる事でした。cottaさんでいつも買っていたフルーツミックスは、１袋 300ｇ入りで 814円（税込）。いつも２袋買っていたのですが、送料が 660円。1,628円の買い物に対して 660円は少々高い感じがします。

他に小麦粉等も買う場合（6,500円以上で送料無料）等は良いのですが、他の材料は残っていてミックスフルーツだけが欲しい場合がありました。近くのスーパーや百貨店に行ってみたのですがドライフルーツしか売っていません。何故なのでしょうか？　本日、そういう場合に備えてドライフルーツの洋酒漬けを試してみました。

価格の結果を先に記載させて頂きますと「ほぼ同じ」でした。購入したドライフルーツミックスは 330ｇ入りで 800円程度、これにラム酒 200mlが 600円少々でした。価格的には同じで６０ｇ程多く出来るのか。。。　或いは、購入していたミックスフルーツにはお酒の重さも含まれているので、もう少し多めに出来るのか。。。

今日より１０日～３か月後に結果が分かるのでしょう（レシピによって表現が違いますが、漬けるのに相当な時間を要する様です）。フルーツの状態を見ながら使い始めてみたいと思いますが、今感じる事は「果粒が大きい」という事です。購入したドライフルーツの１粒が大きい。これは歯ごたえが違いそうです。そう考えますと、（今回はドライフルーツミックスを購入しましたが）好きな種類の、好きな大きさのドライフルーツを混ぜ合わせれば、自分好みのミックスフルーツが作れるのでは？と感じました（漬け込むと小さくなるのかもしれませんが）。

今回購入したドライミックスフルーツは「レーズン」「クランベリー」「パイナップル」「パパイヤ」「マンゴー」の５種が入っている様です。割合としては気に入ってます。次回する事があれば、もう少し大きなものを混ぜてみたい。。。

では、記録をのこしておきたいと思います。

材料

１袋 330ｇ入りのドライフルーツミックスを２袋と、ラム酒（ＭＹＹＥＲＳ’Ｓ　ＲＵＭ）200ｍｌを購入。この他、自宅にあったハチミツを加えました。

ビンの煮沸

以前レモン酵素ジュースを作った時のビンが残っていましたので、熱湯で煮沸してみました。

お湯で洗う

購入したドライフルーツミックスの袋を見ますと植物油の表示があり、コーティングされている様でしたので、熱湯に１分程漬けて洗ってみました。あまり長く漬けると「味が抜ける」というので直ぐにザルにあげました。

水分を拭きとる

角皿にキッチンペーパーを敷き、ザルにあげたフルーツを乗せました。手で触らない様に気を付けながら、水気を拭きとりました。

ラム酒を注ぐ

拭いたフルーツをビンに入れ、ラム酒を注ぎました。ラム酒の量は「フルーツの量に対して１０％」とか「フルーツが完全に浸かる程」とか、レシピによって表現が違いました。今回は、フルーツ 660ｇに対して ラム酒 130ml程入れてみました。２０％程度でしょうか？　ラム酒の匂いがきつかったので「完全に浸かるのはきついかな？」と感じましたので、フルーツの１/３程度が浸かる程にしてみました。その上に、ハチミツをかけてみました。適当に入れてしまいましたが、結構な量を入れました。上側表面全部に一度かけ、全体を混ぜてから、もう１回上側表面全部にかかる程度のハチミツを入れました。これから（忘れなければ）毎日混ぜ混ぜしてみましょう。

～　あとがき　～

来月、夫婦で３泊４日の旅行に行く事にしました。

時間を気にしない「のんびり旅行」がいいね。ゆったりとした気分になりたい。。。

当てのない旅行もいいかもしれません。「さて、次はどこに行こうか？」そんなゆとりも良いです。

一方で、「調べる」という事には時間がかかるのも事実です。「ちょっと調べた」ぐらいでは大きな見落としがあるかもしれません。事前に予約をしておかないと出来ない事もあります。当日そうなってから「やっぱり。。。」と思っても後悔先に立たずです。

一応、スケジュール表作っておいたからね！　ツアーと晩御飯だけは予約もしておいた。

スケジュール？　予約？　・・・

ちょっと遅かったぐらいだったよ。一番行きたいと思ったお店はもう予約いっぱいで取れなかった。取れたお店の１つは、テーブル席が空いてなくてカウンター席で取ったぐらいだし。。。

何分刻みのスケジュール？

そんな凄くないって。まぁ、次々行かないと全て回れないけど、ゆっくりしたいのなら行く所を減らせばいいだけだから。。。

・・・

旅行に関しては、妻と感覚が違います。現地で有名なお店で食事するのか、予約がいっぱいで入れなかったので自宅近隣でも食べられそうな食事をするのか。。。必ず行っておきたい場所を観ておくのか、予約がいっぱで直接見る事が出来ないのか。。。　「ゆったりまったり」に替えられない絶対があります。^^;　キャンセル待ちなどを待っていられませんので、とっかえひっかえ昨日最低限のスケジュールが決定しました。その上で「ゆったりまったり」してきたと思います。^^;