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2018.11.18 Sunday

難しかった干し柿作り!

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    JUGEMテーマ:家庭

     

     

     

    難しかった干し柿作り!

     

     

     

    平成30年10月28日(日)

     

    干し柿作りにチャレンジしてみました。

     

    その時の様子が「こちら」です。

     

     

     

    それから、3週間が経過しました。

     

    食べごろのはずです。

     

     

    1週間前、つまり、2週間経過した時にチェックをしていません。

     

    前回のブログから2週間経過。

     

    その間、全く何の対処なく、今日を迎えました。

     

     

     

    目指したのは・・・

     

    外側が固くなって(乾燥して)、中身は柔らかい状態。

     

     

     

    けれど、ほったらかしにしていたのが良くなかったのでしょうか?

     

    乾燥しきってしまいました。

     

     

     

    先ず、細く切った干し柿です。

     

    食べてみましたが、ちょっと渋い感じが舌に残りました。

     

    食べた感じは、干し柿というよりドライフルーツ。

     

     

     

     

    美味しい、というより、

     

    んんーーーーーーーん、といった感じでした。

     

     

    次に、丸々1個干した干し柿です。

     

    何故かこちらは全く渋みを感じませんでした。

     

    甘さはあるのですが、ほのかな甘さです。

     

     

     

     

     

    カビは全く生えませんでした。

     

    しかしながら、揉んでみても揉めない程、中も堅いです。

     

     

    切った感じがこちらです。

     

     

     

     

    私のイメージにある「スーパーで買う干し柿」です。

     

    外も、中身も・・・  堅い・・・

     

     

    これはこれで美味しいのですが、

     

    手作り感がありません。

     

     

    ここまで乾燥する前に食べてみるべきでした。

     

     

     

    又、次は、もう少し早めに食べてみましょう。

     

    いろいろな経験をして、美味しい食べ物を作れるのでしょう。

     

     

     

     

     

     

     

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    コメント
    干し柿、きれいにできているようだけど、固かったですか^^;
    干しすぎてもよくないんですね。
    売っている干し柿はすごくやわらかいのがありますね。
    毎日もんだりはけで表面をさすったり、とても手間がかかっているみたいです。
    中国産のはいくぶん安いけど、買ったことはありません。

    菊もレモンも順調に育っていますねー。
    おばあさまが石灰を全部使ってしまったというお話がつぼでした(笑)
    • 海月
    • 2018.11.21 Wednesday 11:54
    海月さんへ
    美味しかったんですよ!
    美味しいのは美味しかったのですが、固かったです。 ^^;
    お見本も頂いておりまして、中は柔らかったので、それを目指しておりました。
    「3週間は待たないと」という考えがあったせいでしょうか?
    毎日チェックすべきでした。姿勢が甘かったです。 ^^;
    >とても手間がかかっているみたいです。
    手間をかけないと、やはり良いものは出来ませんね!

    当家も、中国産はあまり購入しません。
    あまり気にしなくても良いのかもしれませんが、今の所、気にしています。

    菊が今年は良かったです。
    例年、ここまで感動したことはありませんでした。
    紅葉のポスターが駅に貼られていました。
    「花見より長い期間楽しめるので、都合に合わせてゆっくり見に来てください」
    という内容のものです。
    菊も、桜より長く楽しめるのが嬉しいな、と思いました。 ^^

    おばあさん、面白いですよ。
    本当は、もっとお腹を抱えて笑って頂けるネタがあるのですが・・・
    どうその話しにもっていって良いのは分からずネタにしていません。
    方向性が全く違うブログになってしまいそうで・・・ ^^;
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